蚕豆米炒鸡蛋
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来源：互联网
Tip：春季是新鲜蚕豆大量上市的季节，其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子，味道鲜美香甜，是让人着迷的春的滋味～～
蚕豆米：
150克
鸡蛋：
3枚
小香葱：
1棵
小红椒：
1个
料酒：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
小葱切末、红椒切小圈
2
鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐
3
热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用
4
锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟
5
最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可
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