北方水饺
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来源：互联网
鸡蛋：
1只
猪肉：
1000克
刀豆：
750克
葱、姜，黄酒、盐：
适量
白胡椒粉：
少许
水：
以软性为适
1
猪肉剁成肉酱，加盐、黄酒，葱姜，白胡椒粉腌制二小时。刀豆开水尒后剁碎放入腌制好的肉酱，拌匀待用。
2
蛋液加水和面成团，盖湿布省面半小时再揉出韧性。
3
大小依喜好而定
4
用擀面杖逆时针压面茧成饺皮
5
包馅
6
左右手母指压皮边向中间挤捏完成，注意皮边勿粘馅，以免煮时破皮
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