山椒炒刀豆
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来源：互联网
Tip：刀豆是那种扁扁的，不是这上面的四季豆类的。我在这上面看到的刀豆类的菜，都是四季豆或者是豌豆角之类的。
刀豆：
500g
猪肉：
200g
朝天辣：
250g
姜：
数片
蒜瓣：
3-4
盐：
适量
味精：
适量
老抽：
加加老抽
菜油：
熟菜油
干辣椒（小米辣）：
4个
1
把刀豆去两角和茎，搬成两半，用水煮透后沥干备用。朝天辣切成小段，蒜瓣切成片，姜切成丝，干辣椒切成段。
2
热锅熟油三成热，下干辣椒待干辣椒变得焦黄时，加入姜蒜后倒入朝天辣椒，炒至朝天椒表面起皱，再倒入刀豆加盐和味精翻炒，出锅前加入老抽提色，出锅即可…
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