黄油培根刀豆

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Tip：1.我用黄油的目的是为了增加整个菜浓郁的香味。 2.刀豆切斜边可按自己喜好，我是为了把黄油，培根的味道渗透到刀豆中，这样味道会更浓郁。

刀豆：

1把

培根：

3条

干辣椒：

3个

大蒜头：

3瓣

黄油：

一点点

生抽：

一点点

盐：

一小勺

将刀豆掰成5厘米左右长度的小段，洗净，再将每小段斜切为各1/2。烧一锅水，水开后加两滴橄榄油或平时烧菜的油，将切成斜段的刀豆在水沸腾后入过煮2分钟，然后捞起沥干待用。

将培根切成麻将牌大小的小块待用。

将大蒜头拍碎，将干辣椒切斜边洗净待用。

热锅，加一点点黄油，因为培根会出油。将培根放入，煸炒稍许收缩，盛出培根，国内剩余的热培根油不要倒掉。

将大蒜头，干辣椒放入有热培根有的锅，大火炒，炒至香味出来后，倒入刀豆，大火煸炒，煸炒3分钟左右，加入一点点生抽，再放入培根一同煸炒。

加入一点点热水，盖上锅盖，闷3分钟。然后开锅盖，煸炒，加一勺盐，再次煸炒。关火上盘。