金针菇炒蛋
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来源：互联网
Tip：1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味 2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松
金针菇：
适量
鸡蛋：
适量
姜：
适量
葱：
适量
耗油：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中
2
鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀
3
锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出
4
锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋
5
翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅
