蕨菜炒腊肉
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来源：互联网
Tip：蕨菜不仅可以降压，对高热不退，湿疹也有很好的药用价值。
蕨菜：
300克
五花腊肉：
100克
生姜：
少许
红椒：
少许
白糖：
少许
黄酒：
少许
盐：
少量
1
蕨类洗净后，先过开水焯下。 提示：野菜在食用前建议焯水，可去除草酸。
2
焯水后，切断，待用
3
腊肉温水冲洗后，切片；生姜、红椒切片
4
生姜爆香后倒入腊肉煸炒
5
腊肉炒至肥肉部分半透明，晶莹剔透的样子，倒入蕨菜煸炒，放入适量糖、黄酒
6
放入红椒，（可加适量水），调味，出锅
7
蕨菜有红杆、绿杆；腊肉分五花腊肉、后腿腊肉，这些都不影响美食的造就。
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