生日蛋糕

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鸡蛋：
4个
砂糖：
60+20g
玉米油：
50g
牛奶：
50g
低粉：
80g
淡奶油：
500g
芒果：
1个
甜瓜：
小半个
1
分离蛋清和蛋黄
2
按比例称量好砂糖，玉米油，牛奶，低粉
3
将蛋黄4个，牛奶50g，砂糖20g，玉米油50g，低粉80g混合备用
4
打发蛋白，分三次加入60g砂糖
5
打发至硬性泡沫，拉起是有个小尖勾。天热放冰箱待用。
6
电动打蛋器拌匀蛋黄糊。
7
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，同向翻搅均匀。再把剩下的蛋白糊全部倒入，同向翻搅均匀。
8
将蛋糕糊倒入模具，震荡消泡。放入烤箱上下火140度，50分钟左右。
9
倒扣，等冷却，脱模。
10
隔冰水打发淡奶油。（夏天温度高，需做好降温工作，淡奶油事先冷藏24小时）裱花……技术有待成熟^_^
11
水果切丁。
12
噔噔，大功告成。动物奶油易化，冷藏保存，立马放进冰箱，当然放进肚子也是可以滴^_^
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  • 发布日期：2024-01-29 12:06:26
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