竹荪排骨
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来源：互联网
Tip：竹荪不要久煮，枸杞炖久了会变苦，都是稍炖即可。 非常简单的汤，清清爽爽的，值得在干燥的冬天多喝喝。
竹荪：
适量
排骨：
适量
老姜：
一块
葱段：
2截
盐：
适量
料酒：
一勺
枸杞：
十余粒
香葱：
若干
1
竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙
2
烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有
3
排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净
4
枸杞放入水里泡开待用
5
烧一锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟，放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可
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