豆豉鲮鱼油麦菜

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大蒜：
1瓣
油麦菜：
一小把
豆豉鲮鱼：
一盒
1
一瓣蒜，切成细末；油麦菜洗净沥干，切成2—3长段。
2
将鲮鱼挑出，剔除主鱼骨，撕成小块儿；豆豉和油就在盒子里备用。
3
大火热锅加少许油，倒入蒜末，隔15秒，倒入豆豉和油，炒香。
4
火稍调小，加入切好的油麦菜，先是菜梗再是菜叶。
5
油麦菜变软后，加入鱼肉碎块儿，翻炒几下即可出锅。
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