杏子果酱

Tip：杏子选择熟透但不烂的比较好脱皮，有疤或者生一点的去皮很麻烦。 煮好的杏酱储存三四个月没有问题，基本上就被我吃光了，能不能储存更久需要大家实验下啦~

杏肉：

1000g

白砂糖：

800g

柠檬汁：

20g

1

把杏子洗干净，去核，我家杏子比较大我切成四片，小的话对半切就可以。加入白砂糖、柠檬汁，浸渍一小时。

2

中大火烧开，搅拌一下，冷却放冰箱冷藏一晚

3

第二天用筷子把杏皮剥掉，上灶中大火烧8-10分钟，不停搅拌，同时撇去浮沫

4

装果酱的容器提前消毒，锅中的果酱滴几滴到冷盘上观察粘稠度，粘稠度合适了关火，迅速将果酱装进容器中，加盖冷却至常温，放冰箱冷藏

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