北京辣菜丝
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来源：互联网
Tip：如果不喜欢吃姜，可以少放。喜欢甜的放一些糖。
心里美萝卜：
1个
姜：
50g
生芝麻：
少许
干辣椒：
少许
酱油：
适量
香油：
适量
1
心里美萝卜洗净切丝，用刨丝器也可以。
2
将萝卜丝放入盆中加入盐，抓匀，淹制一个小时以上。用水冲洗淹过的萝卜丝，用清水浸泡，再冲洗，反复多次，直至没有萝卜味儿。我是换了5次以上的水，泡了8小时以上。
3
控干水晾晒，至萝卜丝发蔫，表面无水份了。
4
放在盆中，放入姜丝、生芝麻、干辣椒，香油，拌匀，装瓶。向瓶中倒入酱油，老抽与生抽混合也可，酱油的量是高过萝卜丝。盖盖密封，一周后可食用。
