青春的幻觉-冬瓜饮
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来源：互联网
Tip：（没有枫糖浆的话就将红糖加到500g即可）熬完的残渣可以加些水再过滤一次，煮开，当天可以喝，也是很清甜的。
冬瓜（带皮带籽）：
1.5kg
红糖：
300g
枫糖浆：
200g
生姜：
3片
1
冬瓜清洗干净，带皮带籽切小块，放入盆中
2
倒入红糖
3
倒入枫糖，搅拌均匀腌制1小时左右，
4
腌制后冬瓜会渗出很多汁液
5
家里有料理机的话最好将将冬瓜连皮带籽和汁液一同绞碎，没有就算了
6
倒入锅中，不用另外加水，大火烧开之后放入姜
7
转最小的火熬煮1小时左右，至汤汁比较粘稠即可
8
将冬瓜舀出，用滤网挤出汁水，将红糖冬瓜汁倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷藏，喝的时候按自己的喜好兑入开水或者冰水都可以。最好在两周内喝完。
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冬瓜汆丸子的做法挺简单，就是有一点我要嘱咐两句：在调馅料的时候，不要太着急，多花5分钟，就可以得到紧实光滑的肉丸子。买来的肉馅绞得还是不够细腻，我每次做丸子之前会先用捣蒜用的小木棍或者擀面杖在肉馅里再捣上三、五分钟让肉馅变得更细腻一些。在肉馅中放入葱姜米后，还是用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点，免得吃丸子的时候吃到姜粒。冬瓜 7987 浏览