小鸡炖蘑菇+粉条
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来源：互联网
小笨鸡：
适量
东北榛蘑：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
干红椒：
适量
姜：
适量
葱：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
宽粉：
适量
1
温水泡榛蘑（最好用淘米水），约40分钟，使其泡开。
2
剁小笨鸡成块，沸水中焯一下，加料酒去腥，捞出撇清浮沫。
3
锅内热油，大火下八角、桂皮、姜片、葱花、干辣椒，炒香。
4
锅内加鸡块，翻炒2分钟后，加入生抽、老抽、料酒，仔翻炒使其上色均匀。
5
锅内注入开水，没过鸡块，大火炖开后小火慢炖，炖约40分钟。
6
将泡好的榛蘑连泡榛蘑的水一同倒入锅中（水中沉淀物撇清），再炖约20分钟。
7
温水泡宽粉10分钟，下入锅中，转中火，再炖约20分钟。
8
放盐，炖一会，关火，盛出。
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