芦笋虾仁蟹味菇
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来源：互联网
Tip：芦笋过油才能保持它的翠绿和爽脆口感
虾：
适量
芦笋：
适量
蟹味菇：
适量
蚝油：
一些
酒：
适量
淀粉：
适量
蛋清：
少许
糖：
少许
鸡精：
少许
蒜：
适量
1
虾去壳中间切半去泥肠，倒酒和一点蛋清，盐和淀粉下去腌，芦笋切去尾巴粗段再用削皮刀削掉粗的
2
油烧热高温 倒芦笋过油1分钟捞起，等油温再高时加虾进去咋，然后捞起备用
3
锅里留着刚炸过的油少量，蒜爆香，再盛起，放芦笋和蟹味菇下去炒。放入蚝油，酒，糖少许，鸡精，最后放入虾伴炒，然后倒淀粉水进去收干即可
