胡萝卜红糖戚风蛋糕（少油万岁！）
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Tip：肉桂和姜粉依口味调节量，我有时也会只加1/2勺肉桂不加姜粉 吃的时候自己做点乳酪柠檬酱或酸奶酱淋在上头，幸福感加倍！
鸡蛋：
中等大小3个
胡萝卜：
100g
细砂糖：
25g
玉米油：
35g
低筋面粉：
75g
盐：
一小撮
朗姆酒：
1茶勺
红糖：
40g
柠檬汁：
n滴
肉桂粉：
1/4---1/2茶勺
姜粉：
1/4---1/2茶勺
1
蛋白加柠檬汁打成粗泡后分次加入细砂糖打成干性发泡~
2
胡萝卜用料理机打成茸，喜欢胡萝卜有存在感的话擦细丝也行
3
蛋黄加红糖，搅匀；依次加油、朗姆酒、胡萝卜泥，每加一种都搅匀再加下一种
4
面粉、肉桂粉、姜粉混合过筛加入蛋黄糊中，再加一小撮盐，搅匀 烤箱预热170度
5
取一半蛋白到蛋黄糊里上下翻拌或者切拌均匀,不可用力划圈搅拌。再将面糊倒回剩余的蛋白中混合均匀
6
倒入准备好的摸具,离桌面30cm下落两次，震出气泡
7
入烤箱35-40分钟,出炉后从30cm下落震出热气，倒置冷却脱模
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- 发布日期：2024-01-29 12:21:55
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