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【曼食慢语】蜂蜜烤胡萝卜
似乎小孩子都不爱吃胡萝卜，其实成人中也有很多不爱的，之前我就是其中一员。可以接受一道菜中有胡萝卜作为搭配，但并不喜欢胡萝卜本尊。而这道蜂蜜烤胡萝卜，是彻底改变了我的一道菜。 其实胡萝卜本身的味道是很香甜的，烤箱的加热方式会让胡萝卜失去一部分水分，于是甜味会得以浓缩。虽然这道菜是甜口的，但盐还是得加。盐可以提升任何一种味道，包括甜味，加了盐反而会更甜。此外蜂蜜不仅仅是增加额外的糖分，在烤箱中蜂蜜会焦胡萝卜 24655 浏览