椰挞
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来源：互联网
低粉：
110克
黄油：
60克
蛋黄：
1个
糖粉：
35克
盐：
1/8小匙
黄油：
20克
鸡蛋：
2个
糖粉：
60克
椰蓉：
60克
椰浆：
60克
1
黄油室温软化后打发成羽毛状
2
加进糖粉继续打发
3
分次加入蛋液搅拌均匀
4
将面粉和盐混入，轻轻切拌成面团，放到冰箱冷藏半小时
5
趁面团冷藏时做椰蓉馅:鸡蛋打散依次加进糖粉、椰浆、椰蓉和融化的黄油搅拌均匀即成椰蓉馅
6
将面团取出，平均分成12份
7
将小面团制成挞皮放到菊花模中
8
在面团底部刺上小孔，放进170度烤箱中烤10分钟，取出
9
将馅料倒进烤好的挞皮中(挞皮预先烤过，馅料可以倒满一些)，烤箱中层，上下火165度烤20分钟即可
