腐乳土豆山药
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来源：互联网
Tip：*盐少放。我用的是王致和的腐乳（这广告，我才不会告诉你我吃红腐乳只吃这个牌子）。这个牌子的腐乳比较软口味比较柔和，偏甜。如果用的腐乳偏咸就多放一点糖，不放盐。 *白醋：菜谱里没用到白醋，白醋是切好山药之后放进水里没过山药，来点白醋可以防止山药变黑。（如果没有白醋就切好马上扔进锅里。 *油千万不要多。土豆和山药都是一点一点煸出颜色的，不是炸。 *有蚝油不要放味精。 *用生抽不要用老抽。这菜是要腐乳的红色不是酱油黑黑的颜色。 *刷锅。搞定之后丢进盘子里马上泡上锅，不然难刷死了。 完啦~(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ
土豆：
2个
山药：
半根
腐乳：
1-2块
蚝油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
白醋：
适量
1
把土豆和山药切成滚刀小块。记得块不要太大不然不好熟
2
锅里放少量的油，把土豆和山药分别放进油锅里面煸，煸到焦黄之后捞出来
3
腐乳两块，放入一点腐乳汁 ，把他压碎。里面放盐 糖 生抽 蚝油搅匀
4
锅里剩下一点油，烧热放进我们调好的腐乳汁，太稠可以放一点水。炒一会儿。把刚刚过油的土豆和山药全部倒进去。
5
把汁耗干，收工！
6
刷锅（这锅不好刷啊.....
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