凉拌莴苣丝
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来源：互联网
Tip：我没有先把莴笋焯水，因为莴笋第一可以生吃，第二我要保持它的脆度~ 你也可以不用香油爆香，直接把香油倒进调料去也是可以的~
莴苣~：
适量
香油~：
适量
姜~：
适量
盐~：
适量
味精~：
适量
鸡精~：
适量
醋~：
适量
辣椒酱：
适量
1
将莴笋处理处理，然后切丝，把姜切成末~
2
把切好的莴笋放在碗里，加入盐和味精，拿着碗翻一翻（就是手一抖，碗里的莴笋就翻一下，就和掂勺似的），均匀一下，这样是为了把莴笋的水分逼出来
3
然后开始调我们的调料
4
一勺醋，半勺糖和味精~（盐和味精就不用了）
5
然后把锅热一下，加香油，把蒜爆香以后，连带炒好的香油一起倒到调料里
6
再把我们调好的调料倒进莴笋里拌均匀就好
7
你还可以加点辣椒酱~
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