清炒莴笋

莴笋:
适量
1
莴笋去皮洗净切成斜刀小细条
2
放入盐,拌匀,腌制15分钟(这步便是小窍门,有2个作用:提起入味、杀出水分脆口
3
热锅凉油,下入莴笋,不用放盐,也不用烹少许的水了(腌制时,会杀出少许的水分,正好炒制时用),快炒至莴笋变成翠绿色,大约3、4分钟,出锅即可。
  • 本文分类:莴苣
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  • 发布日期:2024-01-29 12:24:55
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