肉酱茄子
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来源：互联网
Tip：我采用了现在流行的少油做茄子的方法（1，2步），油还是少吃些！如果不怕油腻，可以把茄子条过油炸软！那样颜色会好一些！
茄子：
适量
瘦肉：
适量
辣豆瓣酱：
适量
水淀粉：
适量
1
茄子洗净切条
2
平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟
3
锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用
4
瘦肉切碎丁
5
锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀
6
水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可
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