煎带子土豆泥配意大利黑醋
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Tip：1，平底锅里面，鲜贝和土豆分开煎，但火候要掌握好。 2. 没有意大利黑醋，用陈醋加香油和生抽调制自己的版本也可以。
鲜贝（可冷冻的）：
一人份2,3颗
土豆：
一人份1,2个
沙拉叶（没有的话，可用芹菜叶代替）：
若干
盐：
适量
黑胡椒：
适量
牛油：
适量
橄榄油：
适量
1
土豆削皮，切小块，水煮到熟软
2
用叉子压成泥，土豆泥里面的水分保持得稍微充足一些
3
用黑胡椒和盐对土豆泥调味
4
鲜贝擦干
5
把土豆泥弄成长条圆柱
6
平底锅里面放橄榄油和牛油，然后下鲜贝，土豆柱子
7
在锅里，可以用铲子把土豆柱子改成跟鲜贝大小差不多的小圆柱，或者块
8
煎到鲜贝一面焦黄，土豆也差不多了，翻面，倒一点点朗姆酒，盖锅盖，蒸发后，装盘
9
点缀香草叶子，点意大利黑醋
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- 发布日期：2024-01-29 09:27:26
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