鲜嫩煎鳕鱼排

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Tip：鳕鱼必须自然解冻，不可用微波炉解冻鳕鱼肉质娇嫩，煎的时候不必翻来覆去，每一面反一次即可

鳕鱼：

适量

白胡椒粉：

适量

生粉：

适量

黄油：

适量

西兰花：

适量

胡萝卜：

适量

1

鳕鱼块自然解冻，清水冲洗干净，用吸水纸把鳕鱼表面水分吸干

2

用少量盐和白胡椒粉腌制半小时左右

3

用薄薄的生粉糊在鳕鱼两面涂抹薄薄的一层

4

黄油用文火化开，不可大火，大火会让黄油变焦

5

黄油彻底化开后，油温提高至黄油冒泡，将鳕鱼放入两面都煎成金黄色出锅

6

胡萝卜焯水。西兰花焯水，焯水时加点橄榄油和盐

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本文分类：煎
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发布日期：2024-01-29 09:27:26
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