花菇花生肘子煲
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来源：互联网
Tip：1、 肘子一定要先滚过水，料酒和姜片能帮助去除肉腥味 2、 炒糖色是为了让肘子看起来色泽更好看 3、 泡过花菇的水加入材料中炖，味道会更香
肘子：
一个
黑豆：
若干
花菇：
若干
花生：
若干
香叶：
若干
桂皮：
一小段
八角：
3颗
生姜：
适量
冰糖：
若干
酱油：
适量
花雕酒：
适量
1
花菇洗干净后浸泡10分钟左右
2
将肘子放沸水中滚一下，去除血沫，记得沸水中要放一点花雕酒和姜片去腥
3
捞起肘子，控干水分
4
锅里放少量油，加入几颗冰糖，熬至微微冒泡，放入肘子炒糖色
5
将炒好糖色的肘子放入电饭煲，加入香叶、八角、花菇、花生、黑豆、桂皮、姜片，还有之前泡过花菇的水、酱油、花雕酒
6
电饭煲煮开后按“汤”键，炖一个半小时即可
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