凉拌手撕蘑菇苦菊
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来源：互联网
Tip：苦菊可直接用生的凉拌，不过个人觉得焯一下更好拌开调料～焯苦菊的水也可直接用煮蘑菇的水～
蘑菇：
500g
苦菊：
200g
藤椒油：
五滴
盐：
一勺
鸡精：
一点点
味精：
1╱3勺
醋：
两勺
白芝麻（熟的）：
半勺
大蒜：
一粒
1
就用最普通的蘑菇即可，手撕成细条状，洗干净后烧水将撕好洗净的蘑菇放入，待煮熟后捞出放入凉水中浸泡一分钟沥干，再用手挤出蘑菇中的积水
2
苦菊洗净，烧少许水，待水开后放入苦菊只需15秒即可捞出放入凉水中浸泡10秒后沥干，再用手挤出苦菊中的积水
3
将沥干后的蘑菇和苦菊放在一起拌开后，开火烧油放入花椒，待花椒炸出香味关火，将油洒在蘑菇苦菊上，然后加入盐，味精，鸡精，醋，藤椒油，白芝麻，将蒜倒碎后放入，拌开即可食用
