清蒸平鱼

Tip：零失误的简单快手菜

平鱼一条：

约650g

蒸鱼豉油：

约50g

葱姜蒜：

适量

1

鱼收拾干净划刀，两面各抹一小勺细盐，蒸盘底和鱼肚内各放葱节、姜片、蒜瓣。

2

上蒸锅，大火蒸约20分钟(海鱼蒸的时间要偏长一些)。熄火后，蒸出的鱼汤倒掉，鱼肚内的调料取出扔掉。淋蒸鱼豉油，鱼身上放切好的葱段。

3

另起炒锅烧热油，将热油淋在鱼身上爆出葱香即可。

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