清蒸鱼
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来源：互联网
Tip：1、根据鱼的大小适当调整汽蒸时间，尽量不要蒸太久，以免破坏鱼肉鲜嫩的口感。 2、鲫鱼按照此法制作也很好吃哟！
新鲜鳊鱼或鲈鱼：
1条
葱：
适量
姜：
适量
红辣椒：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
食用油：
适量
1
鱼洗净，用刀在鱼身上划上几道口以利于入味。
2
盐适量涂抹在鱼身及鱼肚内，淋上两茶勺料酒，姜切两三片填入鱼肚，腌制3-5分钟。
3
葱切段垫在鱼身下面以利于热气通透，将鱼盘放入蒸锅蒸上10-15分钟。
4
另取一干净盘子，将蒸好的鱼平放在盘内，撒上姜丝、红辣椒丝及葱段（可根据个人喜好再加上芹菜夜或香菜叶点缀）。
5
食用油入锅烧热，直接淋浇在鱼上就OK了。
