梅子酱

27895 阅读 0 评论 68 点赞 来源：互联网
青梅：
500g
白砂糖：
280g
麦芽糖：
60g
1
可密封的玻璃瓶子一个，消毒，晾干水分，备用
2
梅子洗净、用牙签挑出蒂，倒入清水没过梅子，浸泡一夜，去除涩味
3
将梅子放入装了水的锅中，水量以没过梅子为宜，开中火煮
4
水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下梅子后，滤干水分
5
在锅中放入梅子和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅
6
取出里面的梅子核，装瓶，盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：青梅
  • 本文标签：
  • 浏览次数：27895 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 12:37:42
  • 本文链接：梅子酱
相关推荐
  • 青梅果酱

    青梅果酱

    青梅属于碱性水果，被誉为碱性之王，现代90%的人群为酸性体质，而正常的健康状态应该是弱碱性。俗话说的好，入口酸为碱，入口甜为酸，平日里除了摄入甜品，肉类是酸性，我们离不开的80%的食品调料也是来自酸性的，所以大家尽量多食用一些碱性食物，以达到酸碱平衡。青梅的果期很短，大概只有20天左右，北京市场一直没有看到有售新鲜的青梅，只能在网上花了40元运费，买了8斤青梅，用来泡酒，做些果酱。由于青梅的酸涩味
    青梅 85805 浏览
  • 蜜浸诸果之青梅柠檬

    蜜浸诸果之青梅柠檬

    浸诸果，先以白梅汁拌，以提净上白糖加入，后加蜜，色鲜，味不走，久不坏 。                                                                                                      —《养小录》 不过这次的做法不似传统的蜜浸 ，食材事先没做过脱水杀青处理，有点像酵素做法。前段时间因为有朋友问起酵素，我就又
    青梅 68396 浏览
  • 青梅酱（果核不浪费版）

    青梅酱（果核不浪费版）

    五月季节，新鲜青梅看着流口水，可是下口又太酸。作为吃货不能放过这清爽提神好东西。蜜饯版的青梅难免有些添加剂，自己动手做吧！
    青梅 13809 浏览
  • 杨小姐青梅酱柠檬苏打水

    杨小姐青梅酱柠檬苏打水

    青梅 5384 浏览
  • 青梅酱，初夏才有的风味

    青梅酱，初夏才有的风味

    “郎骑竹马来，绕床弄青梅。”这种千年时光里的小清新果子，旖旎了不知多少文人骚客的笔墨文字。 是枝裕和的《海街日记》，老房子的院子里，有一株长了很多年的青梅树。每年果子成熟，姐妹们都会做青梅酒。地下室里，藏着许多青梅酒，甚至还有逝去的外婆做的那一坛。姐妹们对母亲最自然的原谅，就是给她一罐外婆的青梅酒，那一小罐的酒里，有着淡淡的母女温情。 吃货如我，每年做一些青梅酱青梅酒，才是正经事。
    青梅 86489 浏览