紫薯杯子蛋糕
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来源：互联网
低筋面粉：
80克
紫薯：
150克（去皮后）
鸡蛋：
4个
糖粉：
60克
鲜奶油：
100ML
1
紫薯去皮切块上锅蒸熟
2
用擀面杖捣烂成泥
3
4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉
4
搅打至微微发白
5
加入紫薯泥
6
加入鲜奶油
7
搅打均匀
8
筛入低筋面粉
9
用橡皮刮刀拌匀
10
另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发
11
取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中
12
翻搅均匀
13
然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀
14
硅胶模内垫入纸模
15
将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满
16
烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟
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