冬笋猪肉馅饺子

Tip:猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行. 猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.愛吃啥就多放啥!!
五花肉:
500克
去皮冬笋:
300克
葱:
50克
生姜:
一小块
盐:
适量
白胡椒粉:
适量
生抽:
适量
老抽:
少许
鸡精:
少许
1
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...
2
葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的!没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水!
3
然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌!
4
葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次!然后把肉馅放入冰箱冷藏备用!
5
冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎!
6
然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..
7
然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味!
8
搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包!也可以做包子馅儿!
9
按自己习惯的样子包饺子就好!
10
煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破!
11
这个馅儿真的很好吃...
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  • 发布日期:2024-01-29 12:39:43
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