春笋荠菜炒虾仁

Tip:1、春笋切去根部老头口感才鲜嫩; 2、荠菜热水里氽烫后捞出可放到冷水下过凉后用手彻底挤干水分再切成末; 3、最后一步勾薄芡可入味且颜色好。
春笋:
1根(去老根)
荠菜:
1小把
明虾:
半斤(或虾仁)
盐:
适量
鸡精:
适量
胡椒粉:
适量
料酒:
适量
生粉水:
适量
1
明虾去头剥壳,剔除泥肠后挤干水分,调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用
2
锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用
3
春笋切薄片;荠菜彻底挤干水分后切成碎末
4
锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出
5
用余油接着放入春笋煸炒
6
稍后加入荠菜末一同翻炒,放入适量盐、鸡精
7
加入虾仁一起翻炒至完全成熟
8
将所有食材拌匀后,加入小半碗生粉水勾薄芡即可
  • 本文分类:荠菜
  • 本文标签:
  • 浏览次数:92501 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 12:43:01
  • 本文链接:春笋荠菜炒虾仁
相关推荐
  • 双米荠菜粥

    整理图片时,发现这荠菜做的美食还没发,这荠菜季都过去了,竟然还没发出去看来这电脑中的图片,得时刻清理一下浓浓的米香,加上荠菜的清香,早餐时来一碗,暖暖的!春天干燥的很,春游时,带一碗青菜粥,也是不错的主意吧!
    荠菜 1062 浏览
  • 荠菜猪肉馄饨

    原谅我的语言匮乏吧,不知道该怎么形容了,想知道究竟是什么味,就像我一样,买荠菜回来包馄饨自己亲自去品尝吧……
    荠菜 87795 浏览
  • 香煎荠菜卷

    前些天去市场,发现有个阿姨在卖荠菜,看上去很嫩,很新鲜,本来想做馄饨的,没买着馄饨皮,包包子吧,还嫌麻烦,所以,便采用小牛的做法,做了这道荠菜卷,真香哎!
    荠菜 76464 浏览
  • 荠菜蛋饼

    荠菜蛋饼,就着海蛎荠菜汤,春的气息扑鼻而来。
    荠菜 52865 浏览
  • 荠菜鲜肉水饺

    荠菜 36415 浏览