清炒毛豆

Tip：1.锅不好的多一点油，起锅前注意不要连多余的油起锅就好了，不然易焦黑，锅好的正常油量就行 2.不需要过多翻炒，加水烧干即可，这样出来的毛豆翠绿，口感好哟

毛豆：

随意

小米椒：

随意

生抽：

适量

盐：

适量

1

毛豆剥好，撮洗掉表层的膜，沥干，与切好的小尖椒混合

2

热锅凉油入，油热将毛豆与尖椒倒入（如果按一般炒菜步骤先入辣椒，等豆熟了辣椒就不好看了）简单翻炒，加清水浸泡毛豆的量

3

倒入适量生抽，几下炒匀即可，然后敞着等水快烧干的时候加盐翻炒几下，起锅

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