桑葚戚风
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来源：互联网
Tip：1、事物是变化的，根据以前的经验，果酱要往底下沉，所以这次我就放在三分之二的地方，结果没有往下沉，还有由于没有和面糊拌合，所以烤好了后有一些空洞，下次尝试和部分面糊拌合一下，这样可能空洞就没有了。 2、其余的注意事项和原味戚风蛋糕一样。
低筋面粉：
50克
桑葚酱：
适量
蛋黄：
3个
细砂糖：
30克
牛奶：
25克
葵瓜子油：
25克
蛋白：
3个
白醋：
少许
1
蛋黄加细砂糖20克
2
搅打均匀
3
加入牛奶和葵瓜子油搅打均匀
4
分次筛入已经过过筛的低筋面粉
5
用挂到从下翻到上切拌均匀
6
蛋白粉三次加糖打到干性发泡，蛋白能拉出直立尖（蛋白的打法见这里）
7
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
8
再盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
9
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中翻切拌均匀
10
把三分之二的蛋糕糊均匀的倒入模具
11
把桑葚酱均匀的铺在蛋糕糊上
12
再把剩余的蛋糕糊均匀的铺在模具上
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