素魚拌马兰头
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来源：互联网
马兰头：
适量
烤素魚排：
适量
盐：
适量
糖：
适量
麻油：
适量
蘑菇精：
适量
小西米：
适量
1
烤素魚排切小粒
2
马兰头洗净，用滚水灼熟，然后用冷纯净水浸凉
3
捞出挤干水分，切碎马兰头
4
锅里放水烧开后，把小西米放进去煮，大火煮至小西米没有白心，小西米全透明，把西米取出用冷开水，过冷。用浓缩橙汁浸泡小西米，让小西米染上色待用
5
碗中先放入马兰头加盐、糖、麻油、蘑菇精，放入烤素魚粒拌匀，腌上3分钟，然后放入不锈钢圆模中，压实抽出圆模
6
在马兰头面上，放少许步骤（4）的小西米，在小西米上面，放一片竹叶心即可
7
西蓝花甜椒橄榄沙拉
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