西兰花炒豆腐
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来源：互联网
Tip：焯好的西兰花最好浸泡在凉水中，否则会变黄绿色
西兰花：
若干
老豆腐：
若干
姜丝：
适量
蒜：
2-3瓣
葱：
适量
1
西兰花洗净，掰成小朵，大蒜用刀拍碎，葱切葱花，姜切丝
2
把西兰花放在沸水中焯一分钟，直到水再次煮开，捞出浸入凉水中，以防变黄
3
豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，不要太薄
4
锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐火煎，等两面都泛金黄了盛出
5
炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末和姜翻炒出香味
6
倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，然后倒入煎好的豆腐，翻炒1分钟，加盐出锅
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