巧克力司康
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来源:互联网
a低筋:
90g
a可可粉:
15g
a绵白糖(无颗粒的糖即可):
15g
a泡打粉:
2g
a盐:
一小撮
b纯牛奶或原味豆浆:
45ml
b黄油或无味菜油:
30ml
巧克力碎:
30g
1
把原料a全部放入陪盆中,用手拌匀,然后中间挖个小坑,把b全部倒入,用刮刀搅拌
2
加入巧克力碎,我是把一大块的巧克力切碎加进去的。用传统叠被子的手法把巧克力碎揉进去。
3
面团整理成2.5cm厚直径12cm的圆面团,切成放射状六等份
4
烤箱180度,20分钟
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第一次尝试不算成功,还是因为不够熟练,马卡龙表面不够光滑,裙边有些外翻,下次挤面糊的速度再快些,可以尝试140℃,13分钟,上下火热风。或者160度烤6-8分钟出现裙边。将温度降到130度,继续烤8分钟左右。 所有的点心好像沾上些法国元素立即让人觉得高大上,比如这些年窜红的马卡龙,它在法语里是“少女的酥胸”的意思,顿时这小圆夹心饼干又给人带去了无限的畅想。一枚漂亮的马卡龙,表面光滑,泛着柔和的光泽巧克力 52064 浏览