蓝莓芝士蛋糕杯

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Tip：1、配方的量刚好可以做3个6寸圆模，也可以用28个左右120ML左右的一次性锡纸杯制作。 2、香草酒是自己用香草豆荚浸泡的伏特加，没有的话可以省略

饼干底：

适量

黄油：

125克

消化饼干：

250克

芝士蛋糕体：

适量

奶油奶酪：

570克

细砂糖：

210克

浓稠酸奶：

400克

柠檬汁：

54克

淡奶油：

500克

全蛋液：

300克（6个左右）

香草酒：

30克

玉米淀粉：

40克

1

将黄油融化

2

加入敲碎的消化饼干

3

拌匀

4

分别放入120ml的锡纸杯底，压实冷藏备用

5

取570克奶油奶酪切块之后隔温水软化加入细砂糖

6

搅打均匀

7

分次加入蛋液，每一次都搅拌均匀再加入下一次

8

每一次都搅拌均匀再加入下一次，

9

直至蛋液全部加完

10

酸奶和淡奶油分次加入，搅拌均匀

11

筛入淀粉，搅拌均匀

12

加入柠檬汁，搅拌均匀

13

加入香草酒，

14

搅拌均匀

15

分别倒入铺了饼干底的锡纸杯

16

每个杯子加入适量蓝莓，轻震使蛋糕糊均匀

17

放入一个大小合适的烤盘中烤盘注入没过瓶子一半的温水

18

放入充分预热的烤箱中层或者中下层 180度烘烤15分钟后转160度继续烘烤20分钟即可关火

19

出炉冷却后盖上盖子转入冰箱冷藏后食用

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 12:56:17
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