蓝莓芝士蛋糕杯
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来源：互联网
Tip：1、配方的量刚好可以做3个6寸圆模，也可以用28个左右120ML左右的一次性锡纸杯制作。 2、香草酒是自己用香草豆荚浸泡的伏特加，没有的话可以省略
饼干底：
适量
黄油：
125克
消化饼干：
250克
芝士蛋糕体：
适量
奶油奶酪：
570克
细砂糖：
210克
浓稠酸奶：
400克
柠檬汁：
54克
淡奶油：
500克
全蛋液：
300克（6个左右）
香草酒：
30克
玉米淀粉：
40克
1
将黄油融化
2
加入敲碎的消化饼干
3
拌匀
4
分别放入120ml的锡纸杯底，压实冷藏备用
5
取570克奶油奶酪切块之后隔温水软化 加入细砂糖
6
搅打均匀
7
分次加入蛋液，每一次都搅拌均匀再加入下一次
8
每一次都搅拌均匀再加入下一次，
9
直至蛋液全部加完
10
酸奶和淡奶油分次加入，搅拌均匀
11
筛入淀粉，搅拌均匀
12
加入柠檬汁，搅拌均匀
13
加入香草酒，
14
搅拌均匀
15
分别倒入铺了饼干底的锡纸杯
16
每个杯子加入适量蓝莓，轻震使蛋糕糊均匀
17
放入一个大小合适的烤盘中 烤盘注入没过瓶子一半的温水
18
放入充分预热的烤箱中层或者中下层 180度烘烤15分钟后转160度继续烘烤20分钟即可关火
19
出炉冷却后盖上盖子转入冰箱冷藏后食用
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