两蛋抹茶戚风蛋糕（6寸）
97003 阅读
0 评论
84 点赞
来源：互联网
60克左右鸡蛋：
2个，
牛奶：
35克
玉米油：
22克
细砂糖：
40克
低筋面粉：
35克
抹茶粉：
5克
柠檬汁：
几滴
1
把所有材料秤好，蛋白、蛋黄分离。
2
把油、牛奶、混合好，加入抹茶粉，继续搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。这步忘记拍了。
3
筛入低粉，翻拌均匀。我是走之字型手法。
4
打发蛋清，分三次加糖。第一次，加糖。
5
第二次加糖，加柠檬汁。
6
第三次加糖。
7
打发好的蛋白状态。我一直使用低、中挡，这样蛋白更加稳定。
8
将三分之一的蛋白混入抹茶糊中，翻拌均匀。
9
把混合均匀的抹茶糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
10
入模。由于这次我做的目的是要一个4寸的蛋糕，所以，我入了两个模，一个六寸中空模，一个四寸模。
11
放入事先预热好的烤箱。烤箱设置，上下火140度，中下层，40～45分钟。
- 本文分类：蛋糕
- 本文标签：
- 浏览次数：97003 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 12:56:20
- 本文链接：两蛋抹茶戚风蛋糕（6寸）
相关推荐
-
-
极致的诱惑——猫王磅蛋糕（分蛋法）
O(∩_∩)O~ 封面图你们没有看错！是我2014年拍的！因为这次做的成品被家属们偷吃了，说好的等我拍了照才能动呢！欲哭无泪！ 如果对磅蛋糕感兴趣的话，应该知道这款蛋糕，顾名思义，就是猫王本尊的！据说猫王最爱吃这款磅，所以就有了猫王磅，不得不说猫王也是很会吃啊，这款磅蛋糕的奶香味非常非常的浓（这么多淡奶油不浓才怪~），蛋糕体也比普通磅蛋糕更润！ 既然这么多优点！其实告诉大家真的不好做！曾经一度我磕蛋糕 24922 浏览 -
-
-