两蛋抹茶戚风蛋糕（6寸）
97003 阅读
0 评论
84 点赞
来源：互联网
60克左右鸡蛋：
2个，
牛奶：
35克
玉米油：
22克
细砂糖：
40克
低筋面粉：
35克
抹茶粉：
5克
柠檬汁：
几滴
1
把所有材料秤好，蛋白、蛋黄分离。
2
把油、牛奶、混合好，加入抹茶粉，继续搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。这步忘记拍了。
3
筛入低粉，翻拌均匀。我是走之字型手法。
4
打发蛋清，分三次加糖。第一次，加糖。
5
第二次加糖，加柠檬汁。
6
第三次加糖。
7
打发好的蛋白状态。我一直使用低、中挡，这样蛋白更加稳定。
8
将三分之一的蛋白混入抹茶糊中，翻拌均匀。
9
把混合均匀的抹茶糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
10
入模。由于这次我做的目的是要一个4寸的蛋糕，所以，我入了两个模，一个六寸中空模，一个四寸模。
11
放入事先预热好的烤箱。烤箱设置，上下火140度，中下层，40～45分钟。
- 本文分类：蛋糕
- 本文标签：
- 浏览次数：97003 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 12:56:20
- 本文链接：两蛋抹茶戚风蛋糕（6寸）
相关推荐
-
星巴克香蕉核桃蛋糕（starbucks banana walnut bread）
星克卖的banana nut bread（香蕉核桃蛋糕）是北美是很受追捧的一款蛋糕，任何一家星巴克咖啡馆里都有卖这个蛋糕的，配咖啡可以是早餐，也可以是下午茶。香蕉蛋糕我做过无数次，方子也尝试了很多，并最终锁定了这个方子，从此没再换过其它。只要家里有多余的香蕉，想到香蕉蛋糕，就一定是用这个方子。写出来和大家一起分享。此方子有点重油重糖，但是是真好吃。有时我们就需要偶尔放纵一下，满足我们的甜牙瘾。 此蛋糕 8791 浏览 -
-
-
-
超级棉柔的无糖南瓜酸奶蛋糕
无糖南瓜酸奶油蛋糕。做的很成功，虽然没有芝士，却有芝士蛋糕一样的棉柔醇厚的口感。给父母做的，所以用了木糖醇。我个人是不喜欢木糖醇的甜味的，但是给老人吃，还是很适合的。一出炉，就着潮汕功夫茶，不一会八寸的蛋糕就被消灭的一干二净了。蛋糕 71009 浏览