经典法式贻贝
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来源：互联网
Tip：法国有小洋葱 échalotes，原方子用两个小洋葱代替普通洋葱味道会更美好
贻贝：
3L
洋葱：
1个
黄油：
20克
欧芹：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
面粉：
一勺
白葡萄酒：
150毫升
1
洗干净贻贝，欧芹切碎，准备铸铁锅（普通汤锅当然也可以）
2
将黄油放入锅里融化后，中火，加入切好的洋葱碎，翻炒到洋葱碎开始焦糖化时加入白葡萄酒，拌匀后加入洗干净的贻贝，翻炒几分钟，期间搅拌几次
3
当贻贝壳都展开后（代表熟了）锅内保留汤汁，将贻贝盛出来放置一个大碗（或者大盆）中，汤汁里加一勺面粉（如果粘锅了就再加一小块黄油）按自己口味加盐加胡椒，给汤汁调味
4
待汤汁稍微粘稠后给贻贝重新倒入锅中，搅拌均匀后，即可撒欧芹碎（或者香菜碎）然后美美的出锅啦！洗好手豪爽扒开吃吧！配白葡萄酒和法棍面包是最地道的哦！
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