九寸培根披萨

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Tip：用心做、不要急于求成哦！～

高筋面粉：

100克

低筋面粉：

50克

牛奶：

80克

酵母：

2克

橄榄油：

10克

盐：

1克

细砂糖：

5克

番茄酱：

适量

乳酪丝：

适量

大辣椒：

适量

洋葱：

适量

将面粉、牛奶、盐、糖、橄榄油和酵母放入盆内搅拌，开始和面，揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。

为了让面饼快速发酵，我将揉好的面放入盘子中盖上保鲜膜，放入加上温水的炒勺中，很快就发酵好了，需要发酵至2.5倍。

将披萨盘涂上一层橄榄油，再将发酵好的面团，擀成圆形面饼，放入九寸披萨盘中。

用手把面饼按服帖，外圈厚中间薄，我是用牙线在面饼上扎了些小孔，盖上保鲜膜，再二次发酵二十分钟。

披萨馅：先刷一层番茄酱，再撒一层乳酪丝，然后依次放上培根、洋葱、大辣椒，再撒一层乳酪丝，再点缀一些番茄酱。

放入烤箱中层，200度18分钟即可，随时观察一下，因烤箱大小不同，感觉颜色成熟就关闭电源。