九寸培根披萨
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来源:互联网
Tip:用心做、不要急于求成哦!~
高筋面粉:
100克
低筋面粉:
50克
牛奶:
80克
酵母:
2克
橄榄油:
10克
盐:
1克
细砂糖:
5克
番茄酱:
适量
乳酪丝:
适量
大辣椒:
适量
洋葱:
适量
1
将面粉、牛奶、盐、糖、橄榄油和酵母放入盆内搅拌,开始和面,揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。
2
为了让面饼快速发酵,我将揉好的面放入盘子中盖上保鲜膜,放入加上温水的炒勺中,很快就发酵好了,需要发酵至2.5倍。
3
将披萨盘涂上一层橄榄油,再将发酵好的面团,擀成圆形面饼,放入九寸披萨盘中。
4
用手把面饼按服帖,外圈厚中间薄,我是用牙线在面饼上扎了些小孔,盖上保鲜膜,再二次发酵二十分钟。
5
披萨馅:先刷一层番茄酱,再撒一层乳酪丝,然后依次放上培根、洋葱、大辣椒,再撒一层乳酪丝,再点缀一些番茄酱。
6
放入烤箱中层,200度18分钟即可,随时观察一下,因烤箱大小不同,感觉颜色成熟就关闭电源。
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