培根火腿蔬菜披萨
89597 阅读
0 评论
86 点赞
来源：互联网
Tip：1、以上做饼皮的量，喜欢吃薄皮的就做3个饼皮；喜欢边厚一点的，建议就做3个吧 2、在冰冻饼皮的时候，两个饼皮之间要隔张烹调纸（就是很光滑的那种），防止粘连 3、烤盘底部擦少许的黄油，是为了增加饼皮的香味，也能使其不粘连 4、披萨馅也有很多人喜欢生的直接放上去，只是我个人喜欢炒一下，稍微调点味（看个人喜好吧） 5、每家烤箱脾气不同，如果是第一次做，还是多盯住自家的烤箱，时刻注意里面披萨的变化吧
高精面粉：
600g
酵母：
5g
温水：
330ml
橄榄油：
40g
披萨酱：
适量
彩椒：
适量
洋葱：
适量
白蘑菇：
适量
火腿：
适量
鸡蛋：
1个
盐：
10g
马苏里拉奶酪：
适量
黄油：
少量
1
准备披萨饼的材料（可做4个8寸的）：高精面粉600g，酵母5g，温水330ml，橄榄油40g，盐10g
2
酵母和温水拌合
3
将高精面粉和酵母水混合拌匀，加入橄榄油、盐，揉成光滑面团
4
不停摔打面团到光滑后，滚成圆形，放在容器中，盖上保鲜膜发酵（天气冷，可以在底下坐盆热水，也可直接在烤箱的发酵功能中发酵），至面团发酵至原来体积的两倍大小
5
取出完成初次发酵的面团，分割成相同分量的4个小面团（图中是我第一次做成3个小面团，感觉皮有点厚），再分别滚成圆球，分别盖上保鲜膜进行第二次发酵，大概三四十分钟。
6
将发酵好的面团擀成圆形薄面皮，喜欢边厚的，可以把边擀得厚一些，用叉子在面皮上均匀的叉出小洞。（图中是我冰冻好的，想吃可以随时取出来享用）
7
接着做披萨酱，有披萨酱的这步就可以不看了。没有的就自己做：将洋葱、番茄分别切碎。锅内倒橄榄油，下洋葱末翻炒，炒到洋葱金黄时，加入番茄丁，继续翻炒。再加番茄酱、盐、罗勒、黑胡椒、加少许水，煮成浓稠酱汁即可
8
烤盘底部擦少许黄油，放上饼皮。再把炒好的披萨酱倒在饼皮上。
9
在酱上撒少许马苏里拉奶酪
10
锅内倒橄榄油，放入培根和火腿，待转白色，就放入洋葱，有点金黄，就放入彩椒，加少许的黑胡椒和盐。最后把炒好的披萨馅放到饼皮上
11
在披萨馅上再撒一层马苏里拉奶酪丝。
12
在披萨外围饼皮上均匀刷上一层全蛋液
13
烤箱预热，上下烤200度，送入烤箱中层烘烤20分钟，中途大概16分的时候取出再撒一些奶酪丝，即可取出食用
相关推荐
-
-
-
-
沫沫的厚底超级至尊披萨（9寸）
以下面饼用量做出来是薄底pizza，喜欢厚底的按比例酌情增加饼底用量 我没有用pizza盘，是直接在烤盘上烤的，尺寸约为8寸 因为做饼底比较费时，所以我都是一次做几个饼底，现吃一个，剩下的冷冻起来，以后随吃随取，非常方便。 冷冻饼底有两种方法： 1.直接包一层保鲜膜冷冻，再吃的时候室内（或者烤箱）回温以后再放料烤； 2.做好的pizza饼底送烤箱烤3-5分钟，等完全凉了以后包保鲜膜放冰箱冷冻，吃的披萨 40096 浏览 -
完美披萨攻略（自己做出最满意的披萨~）
自己烤的pizza不仅料足而且可以满足自己的所有偏好，比如有时候我去外面点pizza就会纠结要水果的鲜虾的还是烤肉的呢，因为都想吃= =但是自己烤pizza就可以360°无死角的一一满足有没有！而且Pizza底也可以根据自己的喜好自由地做成薄地或是厚底~但是刚开始做会遇到一些问题，比如 pizza底边上色不深？ 烤出的pizza会出水？ pizza不拉丝？ pizza不够脆？ …… 以上问题统统帮披萨 46798 浏览