抹茶炼乳蜜豆吐司
74677 阅读
0 评论
92 点赞
来源：互联网
Tip：黄油使用后油法加入
高筋面粉：
375克
抹茶粉：
8克
炼奶：
60克
盐：
3克
鸡蛋：
38克
水：
203克
酵母：
5克
黄油：
38克
蜜红豆：
适量
1
准备好所需材料
2
面包桶内放入水、鸡蛋、炼奶、盐
3
放入高筋面粉、抹茶粉和酵母
4
将面包桶放入面包机内选择自定义和面15分钟，开始和面
5
15分钟自动停止后取出一块面团，呈扩展阶段
6
加入黄油，继续选择自定义和面15分钟
7
和面结束，面团呈完全阶段
8
揉好的面团继续留在面包桶内，选择米酒菜单低温发酵40分钟
9
发酵结束，面团发酵至两倍大小
10
取出面团进行排气
11
面团用擀面杖擀成长方形，中间三分一处铺上蜜红豆
12
面团自上、下各三分一处往内折
13
面团稍压扁后再次放入蜜红豆，收口处留空，压薄，面团卷起
14
放入面包桶内进行二发（选择米酒菜单低温发酵40分钟）
15
面团发酵到面包桶七分满，选择单独烘烤程序，烤45分钟，可根据上色程度提前2至3分钟结束程序
16
烤好的面包取出
17
倒出晾凉
相关推荐
-
-
金大旺的港式吐司~王后粉减糖版
港吐是大旺老师的经典配方，受到很多人推崇，我也不例外，不管怎么做都好吃，以前记录过中种的菜谱，这次用直接法，王后日式吐司粉来制作，因为给爸妈吃的，所以减了糖，增加了水量，你也可以用原配方制作。很多人问我王后粉和金像粉的区别，其实我觉得吸水性两者差不多，口感来说个人觉得王后粉更好吃。 此菜谱小贴士有夏季揉面注意点。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请先看下小贴士！吐司 93827 浏览 -
-
-