抹茶炼乳蜜豆吐司
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来源：互联网
Tip：黄油使用后油法加入
高筋面粉：
375克
抹茶粉：
8克
炼奶：
60克
盐：
3克
鸡蛋：
38克
水：
203克
酵母：
5克
黄油：
38克
蜜红豆：
适量
1
准备好所需材料
2
面包桶内放入水、鸡蛋、炼奶、盐
3
放入高筋面粉、抹茶粉和酵母
4
将面包桶放入面包机内选择自定义和面15分钟，开始和面
5
15分钟自动停止后取出一块面团，呈扩展阶段
6
加入黄油，继续选择自定义和面15分钟
7
和面结束，面团呈完全阶段
8
揉好的面团继续留在面包桶内，选择米酒菜单低温发酵40分钟
9
发酵结束，面团发酵至两倍大小
10
取出面团进行排气
11
面团用擀面杖擀成长方形，中间三分一处铺上蜜红豆
12
面团自上、下各三分一处往内折
13
面团稍压扁后再次放入蜜红豆，收口处留空，压薄，面团卷起
14
放入面包桶内进行二发（选择米酒菜单低温发酵40分钟）
15
面团发酵到面包桶七分满，选择单独烘烤程序，烤45分钟，可根据上色程度提前2至3分钟结束程序
16
烤好的面包取出
17
倒出晾凉
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有没有因为自制吐司时间长而懒得动手？ 有没有觉得面团的湿度不好把握而无法进行排气、整形？ 有没有做出来的吐司内部组织不细腻而导致不够柔软？ 可能您碰到的种种问题都能在此配方中解决，亲们请跟我来！ PS:此方为两条吐司专用（450克吐司盒），若只做一条配方量请减半。吐司 12936 浏览 -
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