小黄人造型芝士蛋糕

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Tip：芝士蛋糕出炉后彻底冷却后再装饰哦，最好先冷藏2个小时，再继续装饰。
无盐黄油：
19克
玉米淀粉：
10克
低筋粉：
13克
细砂糖：
35克
淡奶油：
75克
芝士：
75克
鸡蛋：
2只
装饰用淡奶油：
250克
细砂糖（打发奶油用）：
25克
巧克力：
40克
色素：
少许
1
75克芝士隔热水软化。
2
将软化了的芝士搅打至顺滑状态。
3
加入75克淡奶油，搅拌均匀。
4
将芝士奶油糊过筛一次。
5
往芝士奶油糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。
6
加入隔水融化了的19克黄油，拌均匀。
7
筛入13克低筋粉和10克玉米淀粉，并切拌成顺滑的状态，这就是蛋黄糊，放置一旁备用。
8
2个蛋白分两次加入共35克细砂糖，打发至大弯钩状态。
9
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
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模具底部垫上吸油纸，倒入芝士蛋糕糊，并震荡出大气泡。
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放入150度预热好的烤箱倒数第二层的烤架上，烤箱最底层放置一个装有热水的烤盘，湿浴烘烤60~70分钟，具体时间视烤箱脾性而定。
12
出炉后转移到冷却架上冷却，然后放入冰箱冷藏2个小时后裱花。
13
将蛋糕倒扣到蛋糕底托上。
14
整体抹上一层打发了的淡奶油。
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用融化了的巧克力绘画出小黄人的轮廓。
16
最后用剩下的淡奶油，分别调出蓝、黄色，以及白色，然后分别填色即可。
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