咖啡太妃糖
22401 阅读
0 评论
87 点赞
来源：互联网
Tip：成功的糖在室温下是不会变软，也不会粘手或者粘糖纸的。入口是硬的，含一会会变软可以嚼软，但不会散，也不会粘牙。
淡奶油：
200g
白砂糖：
100g
咖啡粉：
7g
水饴：
30g
1
所有材料放入小锅中
2
稍微搅拌均匀，中火煮开
3
转小火继续煮至稍微浓稠，这时开始要不停的刮底搅拌，以免糊锅
4
会看到越来越浓稠，一直熬至图中的样子，流动非常非常缓慢的状态
5
趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中，挤入模子里即可（怕烫带手套），基本上表面就是平的，挤到最后几只有点不是特别平，也不影响什么
6
放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模，包糖纸
相关推荐
-
-
-
-
手冲咖啡（Chemex壶）
（随着人们的生活水平上升） 越来越多coffee爱好者已经不满足于starbucks那种流水线上的产物 而更希望于在家里/店里能够体验亲手冲泡的咖啡. 所以“third wave coffee"也应声而起啦 其实很多的小咖啡馆们也代表着third wave的说. 他们崇尚直接从原产地产家手里获得咖啡（免去中间复杂的步骤） 每种咖啡都代表着店主的品味及心意 （上面软文这么长） 其实就是在下厨房的平台咖啡 10409 浏览 -