古早味芝士蛋糕
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来源：互联网
低粉：
52g
牛奶：
55g
油：
30g
乳酪：
25g
蛋黄：
3粒
蛋白：
3粒
糖：
35g
醋：
少许
起司片：
2片
1
油 + 乳酪 + 牛奶 放进一个小锅内搅拌至乳酪融化，之后将小锅移到火炉上加热（小火一边加热一边用搅拌器搅拌） 用手摸小锅是热但不烫手就可以 2
2
用手摸小锅是热但不烫手就可以
3
蛋黄一颗一颗加入，要不停的搅拌
4
加入低粉（过筛），搅拌之无颗粒，把蛋黄糊放到一旁待用。
5
蛋白用高速打之粗泡，加一半的糖
6
打蛋器维持高速打发，蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋
7
打之湿性发泡
8
蛋黄糊 + 蛋白糊 搅拌均匀
9
将拌好的面糊一半倒入模内，铺上起司片，再轻轻的铺上另一半的面糊，这是因为太大力倒入面糊会把起司片冲跌到糊地。
10
170度10分钟 - 140度30分钟 - 170度10分钟
11
完成了，谢谢大家观赏
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