俄式提拉米苏8寸八寸

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A 中筋面粉（饺子面即可）：

400克

黄油：

90克

绵白糖：

100克

蜂蜜：

60克

鸡蛋：

2个

小苏打：

4克

B：

适量

淡奶油：

500克

白砂糖：

50克

黄油，绵白糖，蜂蜜，统一放到无水无油的盆中，隔水小火加热，使黄油和糖充分融化，不要着急，慢慢融化，一定要把白糖全部融化。不用大火，大火白糖不易融化

融化之后，关火。加入小苏打，这个时候液体有轻微白色变化。

稍微晾凉，加入两个鸡蛋，搅拌均匀

加入面粉，搅拌均匀

揉好后的状态

分成八份，每份大约93克左右。我这里拿出去一个擀皮去了，实际是八个的。盖保鲜膜，上面蒙一块湿布。室温醒5-10分钟

拆一张和烤盘一样大的油纸。醒好面后，取一个面团放油纸上，轻轻擀平，然后找一个八寸盘子（一般情况下家里日常用的盛菜盘子都是八寸的）扣在上面，然后用牙签绕盘子周边画一圈。取下盘子

用叉子或者牙签，在面饼上扎上孔，防止面饼烤的时候鼓起来

送入烤箱，180°烤八分钟左右，这个温度是个参考温度，大家根据自己烤箱实际温度来，。如果你有两个烤盘，这个时候，你可以擀另外一张饼，然后可以两张饼之间无缝衔接的烤，这样会节省很多时间，如果你只有一个烤盘，那么，好吧，你慢慢的烤吧，烤到你怀疑人生为止，但是等你吃到嘴里之后就会明白，这一切都值得了！！！好，不说闲话了，烤好之后，掰掉多余的边角料，放一个容器中。饼皮放一边晾凉，刚烤出来有点软，放凉就硬了