迷你玛德琳
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来源：互联网
Tip：我没用泡打粉，这样蛋糕不会特别松软，也没有高高的小肚子，热时味道是非常好的，冷后会有点硬。
低粉：
50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用）
鸡蛋：
1只（蛋液50g）
糖粉：
50g
柠檬皮屑：
少许
黄油：
50g
1
蛋加入糖粉彻底拌匀
2
筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物）拌匀
3
加入柠檬皮屑拌匀
4
倒入融化的黄油
5
拌匀
6
盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态
7
装入裱花袋，挤入模子中
8
烤箱预热150度，中层，13-15分钟
9
出炉后直接倒扣即可脱模
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