椰酥椰蓉面包卷
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来源：互联网
Tip：1制作椰蓉时，注意不要太干，根据椰蓉的吸水性不同，如觉得干，可以适量再加少许牛奶。 2根据自家烤箱脾气略调节温度。
面包面团：：
适量
高筋面粉：
270克
牛奶：
130克
鸡蛋：
50克
糖：
30克
盐：
2克
酵母：
6克
黄油：
30克
椰蓉椰酥料：：
适量
椰蓉：
120克
鸡蛋：
1个
黄油：
40克
炼奶：
30克
牛奶：
20克
白糖：
30克
1
除黄油外，将牛奶，糖，鸡蛋，面粉，酵母依次放入面包机中，按揉面程序20分钟，揉出粗膜。
2
再放入黄油，按和面程序30分钟薄膜，再发酵1个小时。
3
发酵时来做椰蓉椰酥馅料。将黄油融化，稍凉待用。鸡蛋打散，放入炼奶，白糖，牛奶，黄油和椰蓉搅拌均匀，让椰蓉吸足水份即可。做好的椰蓉馅不能干，要稍湿润些，这样烤好的椰蓉的口感才最好，才可以直接用刷子刷在表面当椰酥。做好的椰蓉一大部分用来做馅，要剩下些用来做椰酥。
4
将发酵好的面团，揉匀排气后，分成大约60克的8个剂子。
5
取一个剂子，略搓成条，擀成牛舌状。
6
用勺子挖上做好的椰蓉馅，铺在面片上。
7
卷起。
8
再将两头稍捏紧，搓成月芽状。
9
依次做完8个，摆入刷了油的烤盘。
10
再先在表面刷蛋液，然后将剩余的椰蓉馅用刷子刷在表面。
11
然后在温暖湿润处发酵大约45分钟至两倍大。
12
烤箱预热后，放中层，150度烤20分钟，再170度烤10分钟即可。
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