《炼乳绵绵小蛋糕》,纸杯蛋糕,海绵小蛋糕,方便快手,宝宝的最爱~
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Tip:这款小纸杯蛋糕隔夜后口感更好哦,大家可以试试。 恩,我偷懒这次有几张图制作图没有拍照,下次补上啦~~~谢谢
蛋黄:
42克
细砂糖:
17克
炼乳:
17克
玉米油:
13克
牛奶:
18克
低筋面粉:
20克
玉米淀粉:
26克
蛋白:
34克
沙糖:
13克
1
蛋黄+细砂糖打发到蛋液变浓稠,提起打蛋头时,如缎带般滴落
2
低粉+玉米淀粉过筛倒入蛋黄液内,用打蛋器慢速打一下到看不到干面粉
3
蛋白分三次加入细砂糖,打发到干性发泡,提起打蛋头小尖头
4
1/2蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌+切拌均匀,再倒回蛋白霜盆内,翻拌均匀
5
牛奶+色拉油倒在一起搅拌均匀后倒入翻拌均匀的蛋糕糊里,快速翻拌均匀
6
倒入纸杯蛋糕模具里,正好是6个的量
7
上下货150度30分钟出锅啦
8
掰开看看内里组织,气孔很好哦,口感细嫩绵软~小盆友最爱吃啦
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- 发布日期:2024-01-29 13:02:05
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